El último hombre narra la historia de Kurt Matheson, un excombatiente que sufre de trastorno de estrés postraumático y está convencido de que el apocalipsis se aproxima. Tras entablar una relación con un cuestionable Mesías, decide dejar atrás su vida habitual y comienza a someterse a un intenso entrenamiento en un refugio subterráneo. Aunque los demás cuestionan su salud mental, cuando él mismo empieza a dudar de su cordura, ocurre algo extraordinario.